您当前所在位置:主页 > 新闻动态 > 行业资讯 >

怎么看待中国第一酒镇和其酱酒魅力?

来源:王宗德酿酒厂|发布时间:2021-06-01|浏览次数:

   众所周知,茅台镇因酒得名,茅台酒是世界三大蒸馏名酒之一,有着千年历史。“酒以镇名,镇以酒闻”,说的便是黔北四大名镇之一的贵州茅台古镇。茅台镇位于仁怀市赤水河畔,集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酒文化于一体,茅台镇被誉为“中国第一酒镇”,是酱香酒的发源地,域内酒业极其兴盛。

 

 

   很多人把茅台镇称为53度城市、白酒之心。早在商朝时期,也就是两千多年前,茅台就有了深厚的酿酒习俗。武汉帝时,枸酱美酒已经亮相“史记”。1915年,北洋政府农商部把“荣和酒房”和“成义酒房”以“茅台造酒公司”名义参展巴拿马万国博览会,一举夺奖,与科涅克白兰地,与格兰威士忌并称世界三大蒸馏名酒。

 

 

   我们不止一次说过,一瓶好酒,要有优秀的酿造工艺、上好的酿酒原料、适合酿酒微生物生存的地理环境,还有储存条件和时间等。而茅台镇恰恰满足这些因素,相互成就为得天独厚的酱酒魅力。

 

 

   在这片土地上生长的酿酒原料红缨子高粱,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达总淀粉量88% 以上,十分有利于传承千年酿酒工艺的多轮次翻烤,使每一轮的营养消耗有一合理范围。

 

 

   茅台镇王泽履酱酒使用的高粱皮厚,富含2%-2.5%的单宁,通过12987”酿造工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等前体物质,最后形成特殊的芳香化合物和多酚类物质等。

 

   这些有机物的形成与微生物群密切相关,也是王泽履酱香酒优雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。

   茅台镇酱香酒另一大魅力就是酒龄越长,越香醇、越健康、价值越高。增值率至少在30%以上,经过勾调后可立即增值50%以上。

 

 

   并且,茅台镇酱香酒与货币现金、硬通货黄金、股票、期货、房地产等储存比较,储存价值更高。

   储存茅台镇酱香酒在保证绝对不贬值的前提下,风险低、增值快且高、无期限限制、损耗低等储存特点显著且易变现基酒长期储存到一定酒龄后可作为茅台镇酱香型白酒增值更高。

{dede:incl