您当前所在位置:主页 > 新闻动态 > 行业资讯 >

茅台回应应聘者需体测,具体是什么情况?

来源:王宗德酿酒厂|发布时间:2021-05-13|浏览次数:

   5月7日消息,多彩贵州网发布了贵州茅台招聘的消息。消息称,共招聘335人,其中制酒工255人,制曲工80人。工作人员今天称“此次招聘为生产岗位,对体能要求比较高。”


 

 

   其实这不是贵州茅台第一次在招聘上述岗位中提到对体能的要求。在以往发布的招聘信息中均提到了上述体能要求,因为制曲工、制酒工职业确实对体能要求高。

 

 
 

生产车间酿酒人

 
 

 

   所谓“世上三般苦,打铁酿酒磨豆腐”。如王泽履传统酿酒匠人一年里有6个月,40多度的高温,每日凌晨四点左右到达酒厂开始上班,起早贪黑酿酒。

   其工作流程包含酱香酒神秘的12987生产工艺,如掏糟、润粮、上甑蒸粮,高温堆积发酵等。6堆粮食润完将要翻拌50多次,投水100多桶,每桶水重达15公斤。一个轮次下来,几乎每人手上都会起上一层厚厚的茧子。

 

 

   正是由于王泽履酒酿酒师傅们凭着对这一岗位工作的执着与担当,坚持传统的酿酒工艺在车间里奋力上甑、用心蒸粮、细心摊晾,才能酿制出一瓶瓶纯正原始“王茅”风味的王泽履酱酒。传承白酒文化进而装点人们丰富而富于诗意的美好生活这便是酿酒人执着于传统酿酒的初衷

 

 

 
 

制曲车间踩曲工

 
 

 

   制曲工人是酿造王泽履酒特殊的一群人,看似普普通通,但她们却在高温下、以笃行和奉献精神辛勤地工作着、劳动着,一般踩曲女工们在岗位上每天至少需要行走的步数是两万步

 

 

   王泽履酱香酒的制曲工艺,特别是踩曲环节,至今保持人工操作。踩曲是一个技术活,首先需要先把原料浸湿,然后人站在上面反复用脚踩,慢慢把里面的浆水踩出来,最后的成品内松外紧,呈现为中间高、四边略低、松紧适宜的龟背形。

   如今,在王泽履酒制曲车间,踩曲技艺依然在传承。也正是制曲工艺的复杂性,踩曲不仅要看性别,还要看重体重与技艺。

 

 

   制酒制曲作为酒厂两大生产部门,相对而言,制酒需要的劳动强度更大,这也是茅台镇的酒厂招聘有体测这一环节,而且制酒员工以男性为主,制曲员工多为女性。

{dede:incl